ယခုနှစ် မေလတွင် Hema Fresh သည် Shanghai Aisen Meat Products Co., Ltd. (ယခုနောက်ပိုင်း “Shanghai Aisen” ဟုရည်ညွှန်းသည်) နှင့် ပူးပေါင်းကာ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ် ဝက်ကျောက်ကပ်နှင့် ဝက်အသည်းများပါရှိသော လတ်ဆတ်သောကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများကို မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ လတ်ဆတ်မှုကို သေချာစေရန်၊ သတ်ခြင်းမှ ကုန်ချောပစ္စည်းများသို့ ဂိုဒေါင်အတွင်းသို့ ဝင်ရောက်သည့်အချိန်သည် 24 နာရီထက် မကျော်လွန်ကြောင်း သေချာစေသည်။မိတ်ဆက်ပြီး သုံးလအတွင်း “Pig Offal” စီးရီး၏ အကြိုထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများ၏ ရောင်းအားသည် လနှင့်အမျှ 20% အထိ တိုးလာခဲ့သည်။
Shanghai Aisen သည် ဝက်သားကျောက်ကပ်၊ ဝက်နှလုံးနှင့် ဝက်အသည်းတို့ကို လက်လီရောင်းချသည့် လမ်းကြောင်းများဆီသို့ အအေးခံထားသော အသားများနှင့် အကျိုးကျေးဇူးများဖြစ်သော အဓိကအားဖြင့် အအေးခံထားသော ဝက်သားနှင့် ဝက်အသည်းများကို လက်လီရောင်းချသည့် လမ်းကြောင်းများအတွက် လူသိများသည်။Hema နှင့် Shanghai Aisen တို့သည် ဝက်သားပေါက်များကို အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ပါ၀င်သော အကြိုထုပ်ပိုးထားသော စားသောက်ကုန်အသစ်ခြောက်ခုတွင် ပူးပေါင်းလုပ်ဆောင်ခဲ့ကြသည်။
"Pig Offal" ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသောအစားအစာများဖန်တီးခြင်း။
Hema ၏ အကြိုထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာ R&D ၀ယ်ယူရေးအရာရှိ Liu Jun က အကြိုထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများကို စတင်ရောင်းချရခြင်း၏ အကြောင်းရင်းကို ရှင်းပြခဲ့သည်- “ရှန်ဟိုင်းမှာ ဝက်ကျောက်ကပ်ပြုတ်နဲ့ ဝက်အသည်းကြော်လိုမျိုး ဟင်းပွဲတွေက စျေးကွက်အခြေခံတစ်ခုရှိတယ်။၎င်းတို့သည် အိမ်တွင်ချက်ပြုတ်ထားသော ဟင်းလျာများဖြစ်သော်လည်း ပျမ်းမျှစားသုံးသူများသည် စိန်ခေါ်မှုများကို တွေ့ရှိနိုင်သည့် သိသာထင်ရှားသောကျွမ်းကျင်မှု လိုအပ်ပါသည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ ဝက်သားကျောက်ကပ်ကို ပြင်ဆင်ရာတွင် ရွေးချယ်ခြင်း၊ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ခြင်း၊ အနံ့အသက်ဆိုးများကို ဖယ်ရှားခြင်း၊ လှီးဖြတ်ခြင်း၊ နှပ်မွှေခြင်းနှင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းတို့ ပါဝင်သည်—အားလုံးသည် အလုပ်များသော အလုပ်သမားများကို ဟန့်တားနိုင်သည့် ရှုပ်ထွေးသောအဆင့်များဖြစ်သည်။ယင်းက ဤဟင်းလျာများကို လတ်ဆတ်သော ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများအဖြစ် ဖန်တီးရန် ကျွန်ုပ်တို့အား လှုံ့ဆော်ပေးခဲ့သည်။”
Shanghai Aisen အတွက်၊ ဤပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုသည် ပထမဆုံးအကြိမ် ကြိုးပမ်းမှုဖြစ်သည်။Shanghai Aisen ၏ လက်ထောက်အထွေထွေမန်နေဂျာ Chen Qingfeng က “ယခင်က Shanghai Aisen တွင် ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသော စားသောက်ကုန်ပစ္စည်းများ ရှိသော်လည်း ၎င်းတို့အားလုံးသည် အေးခဲပြီး အဓိကအားဖြင့် ဝက်သားအခြေခံဖြစ်သည်။လတ်ဆတ်သော ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများကို ဖန်တီးခြင်းသည် နှစ်ဖက်စလုံးအတွက် စိန်ခေါ်မှုအသစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။”
အကြိုထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများ ထုတ်လုပ်ခြင်းသည် စိန်ခေါ်မှုများဖြစ်သည်။Hema ၏အရှေ့တရုတ်ဌာနခွဲမှကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသောအစားအစာများ၏အကြီးအကဲ Zhang Qian က "Offal ထုတ်ကုန်များသည်ကိုင်တွယ်ရန်ခက်ခဲသည်။ပထမလိုအပ်ချက်မှာ ရှေ့တန်းစက်ရုံများမှ မြင့်မားသော စံချိန်စံညွှန်းများကို တောင်းဆိုသည့် လတ်ဆတ်မှုဖြစ်သည်။ဒုတိယအချက်မှာ ကောင်းစွာမလုပ်ဆောင်ပါက ၎င်းတို့သည် ပြင်းထန်သောအနံ့ရှိနိုင်သည်။ထို့ကြောင့် ထိုကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များသည် ဈေးကွက်တွင် ရှားပါးသည်။ကျွန်ုပ်တို့၏ အကြီးမားဆုံးသော အောင်မြင်မှုသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ လတ်ဆတ်သော ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများ၏ အနှစ်သာရဖြစ်သည့် ပိုမိုကောင်းမွန်ပြီး လတ်ဆတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို စားသုံးသူများထံ ဖော်စပ်ထားခြင်းမရှိသော လတ်ဆတ်မှုကို အာမခံပါသည်။"
Shanghai Aisen သည် ဤနယ်ပယ်တွင် အားသာချက်များရှိသည်။Chen Qingfeng မှရှင်းပြသည် - “သတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ဝက်များကို 8-10 နာရီကြာ စိတ်အေးလက်အေး ပြေလျော့စေပြီး ဖိစီးမှုကို လျှော့ချပေးကာ အသားအရည်အသွေး ပိုကောင်းစေပါသည်။ထုတ်ကုန်များကို အချိန်တိုစေရန်၊ ဖြတ်တောက်ကာ ချက်ခြင်းပြုတ်ပြီး လတ်ဆတ်သော အခြေအနေတွင် စီမံဆောင်ရွက်ပါသည်။ထို့အပြင် ကျွန်ုပ်တို့သည် အရည်အသွေးမြင့်စံနှုန်းများကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး စီမံဆောင်ရွက်နေစဉ်အတွင်း အနည်းငယ်မျှသာ အရောင်ပြောင်းသွားသည်ကိုပင် ပြသသည့် မည်သည့်အစွန်းအထင်းကိုမဆို စွန့်ပစ်ပါ။"
ယခုနှစ် မေလတွင်၊ Hema သည် စိုက်ပျိုးရေးလုပ်ငန်း ၁၀ ခုကျော်၊ ဗဟိုမီးဖိုချောင်နှင့် တက္ကသိုလ်များနှင့် ပူးပေါင်းကာ ပြီးပြည့်စုံသော အကြိုထုပ်ပိုးထားသော စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းမဟာမိတ်အဖွဲ့ကို တည်ထောင်ကာ “အရသာရှိသော” နှင့် “လတ်ဆတ်မှု၊ အသစ်အဆန်းနှင့် အသစ်အဆန်းများ” နှင့် ပတ်သက်၍ လက်ရှိစားသုံးသူများ၏ လိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီသည့် ထုတ်ကုန်များ တီထွင်ထုတ်လုပ်ခြင်း မြင်ကွင်းများ။"လတ်ဆတ်သောကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသောအစားအစာများ၏အားသာချက်များကိုအားကောင်းစေရန်၊ Hema သည် Hema စတိုးဆိုင်များတည်ရှိရာမြို့များအနီးတစ်ဝိုက်တွင်အလွန်တိုတောင်းသောထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက် 300 ကျော်ကိုတည်ဆောက်ကာ မြန်နှုန်းနှင့်အရည်အသွေးသေချာစေရန်ပေးသွင်းသူများနှင့်ပူးပေါင်းကာ ၎င်း၏လတ်ဆတ်သောအစားအစာထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်ကိုဆက်လက်တည်ဆောက်ခဲ့သည်။
ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများတွင် စဉ်ဆက်မပြတ် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှု
Hema သည် ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများတွင် စဉ်ဆက်မပြတ် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံနေပါသည်။2017 ခုနှစ်တွင် Hema Workshop အမှတ်တံဆိပ်ကို တည်ထောင်ခဲ့သည်။2017 ခုနှစ်မှ 2020 ခုနှစ်အထိ၊ Hema သည် လတ်ဆတ်သော (အအေးခံထားသော)၊ အေးခဲထားသော၊ နှင့် ပတ်ဝန်းကျင် အပူချိန် ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများ ပါဝင်သော ထုတ်ကုန်ဖွဲ့စည်းပုံကို တဖြည်းဖြည်း တီထွင်ခဲ့သည်။2020 မှ 2022 ခုနှစ်အထိ၊ Hema သည် မတူညီသောစားသုံးသူလိုအပ်ချက်များနှင့် အခြေအနေများကို ထိုးထွင်းသိမြင်နိုင်မှုအပေါ် အခြေခံ၍ ထုတ်ကုန်အသစ်များကို ဖန်တီးကာ ဆန်းသစ်တီထွင်မှုအပေါ် အာရုံစိုက်ခဲ့သည်။2023 ခုနှစ် ဧပြီလတွင်၊ Hema ၏ အကြိုထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာဌာနကို ကုမ္ပဏီ၏ အဓိကဌာနခွဲတစ်ခုအဖြစ် တည်ထောင်ခဲ့သည်။
ဇူလိုင်လတွင်၊ Hema ၏ Shanghai Supply Chain Operation Center သည် အပြည့်အဝလည်ပတ်နိုင်ခဲ့သည်။Pudong၊ Hangtou မြို့၌ တည်ရှိပြီး ဤပြည့်စုံသော ထောက်ပံ့ရေးစင်တာသည် လယ်ယာထွက်ကုန် ထုတ်လုပ်မှု၊ အချောထည် R&D၊ တစ်ပိုင်းကုန်ချော ထုတ်ကုန် အေးခဲထားသော သိုလှောင်ရုံ၊ မီးဖိုချောင်နှင့် အအေးကွင်းဆက် ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေး ဖြန့်ဖြူးရေးတို့ ပေါင်းစပ်ပါဝင်ပြီး စုစုပေါင်း ဧရိယာ စတုရန်းမီတာ 100,000 ရှိသည်။၎င်းသည် Hema ၏ အကြီးဆုံး၊ နည်းပညာအမြင့်မားဆုံးဖြစ်ပြီး ယနေ့အထိ တစ်ခုတည်းသော ရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုအများဆုံး ပရောဂျက်ဖြစ်သည်။
၎င်း၏ဗဟိုမီးဖိုချောင်စက်ရုံကို တည်ထောင်ခြင်းဖြင့် Hema သည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အကြိုထုပ်ပိုးထားသောအစားအစာအမှတ်တံဆိပ်အတွက် R&D၊ ထုတ်လုပ်မှုနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးကွင်းဆက်ကို တိုးမြှင့်ခဲ့သည်။ကုန်ကြမ်းရှာဖွေခြင်းမှ ထုတ်လုပ်မှုနှင့် စတိုးဆိုင်ပေးပို့ခြင်းအထိ အဆင့်တစ်ဆင့်ချင်းစီသည် ခြေရာခံနိုင်သော၊ အစားအစာဘေးကင်းမှုကို အာမခံပြီး ထုတ်ကုန်အသစ်များ စတင်ရောင်းချခြင်းနှင့် မြှင့်တင်ခြင်း၏ ထိရောက်မှုကို သိသိသာသာ တိုးတက်စေသည်။
ဆန်းသစ်သော၊ ဝတ္ထုနှင့် ဇာတ်လမ်းအသစ်များကို အာရုံစိုက်ပါ။
Zhang Qian မှရှင်းပြသည် - “Hema ၏ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသောအစားအစာများကိုအဓိကအားဖြင့်အမျိုးအစားသုံးမျိုးခွဲထားသည်။ပထမအချက်မှာ ကြက်သားနှင့် ဝက်သားကို ပံ့ပိုးပေးသည့် ဝန်ဆောင်မှုပေးသူများကဲ့သို့သော မူရင်းအစားအစာကုမ္ပဏီများနှင့် ပူးပေါင်းပါဝင်သည့် လတ်ဆတ်သော ထုတ်ကုန်များ။ဒုတိယ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ ရာသီအလိုက်နှင့် အားလပ်ရက်များတွင် အရောင်းရဆုံးများ ပါဝင်သော ဆန်းသစ်သော ထုတ်ကုန်များ။တတိယ၊ ထုတ်ကုန်အသစ်။”
"ကျွန်ုပ်တို့၏ခရီးစဉ်တစ်လျှောက် Hema တွင်ကျွန်ုပ်တို့နှင့်အတူရှိနေသောပေးသွင်းသူများစွာရှိသည်။ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်များသည် သက်တမ်းတိုပြီး လတ်ဆတ်သောကြောင့်၊ စက်ရုံများသည် ကီလိုမီတာ 300 ထက် ပိုမဝေးနိုင်ပါ။Hema အလုပ်ရုံသည် နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ စက်ရုံများစွာဖြင့် ပြည်တွင်းထုတ်လုပ်မှုတွင် အမြစ်တွယ်နေသည်။ဒီနှစ်မှာလည်း ဗဟိုမီးဖိုချောင်ကို ထူထောင်တယ်။Hema ၏ ထုတ်ကုန်အများအပြားကို ပေးသွင်းသူများနှင့် ပူးပေါင်းဖန်တီးထားသည်။ကျွန်ုပ်တို့၏လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များတွင် အမဲသား၊ ဝက်သားနှင့် ငါးကဲ့သို့သော ကုန်ကြမ်းများတွင် ထဲထဲဝင်ဝင်ပါဝင်ပတ်သက်နေသူများအပြင် အစားအသောက်ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်မှ ဗဟိုမီးဖိုချောင်များသို့ ကူးပြောင်းကာ ကြီးမားပြီး ပွဲလမ်းသဘင်အတွက် ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသော ဟင်းလျာအမျိုးအစားများကို ပံ့ပိုးပေးသူများလည်း ပါဝင်သည်” ဟု Zhang က ဆက်လက်ပြောကြားသည်။
“အနာဂတ်မှာ ကိုယ်ပိုင် ဟင်းချက်နည်းတွေ အများကြီးရှိမယ်။Hema တွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ အလယ်ပိုင်း မီးဖိုချောင်တွင် ပြုလုပ်သည့် ယစ်မူးသောကဏန်းများနှင့် ချက်ပြုတ်ထားသော ယစ်မူးသော ကဏန်းငါးများ အပါအဝင် မူပိုင်ထုတ်ကုန်များစွာ ရှိပါသည်။ထို့အပြင်၊ ကုန်ကြမ်းနှင့် စားသောက်ဆိုင်အမှတ်တံဆိပ်များတွင် အားသာချက်ရှိသောသူများနှင့် ပိုမိုလွယ်ကူရိုးရှင်းပြီး လက်လီရောင်းချရလွယ်ကူသောပုံစံဖြင့် စားသောက်ဆိုင်များမှ စားသုံးသူများထံ ဟင်းလျာများပိုမိုယူဆောင်လာစေရန် ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် ဆက်လက်ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်သွားမည်ဖြစ်ကြောင်း Zhang က ပြောကြားခဲ့သည်။
Chen Qingfeng က “အနာဂတ်ခေတ်ရေစီးကြောင်းနဲ့ အခွင့်အလမ်းတွေကို ကြည့်ရင်၊ ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားတဲ့ အစားအစာဈေးကွက်က ကျယ်ပြန့်ပါတယ်။ငယ်ရွယ်သူများမှာ ထမင်းချက်မစားကြဘဲ ဘဝကို ပိုပျော်မွေ့ရန် လက်လွတ်စပယ် မျှော်လင့်နေသူများပင်။ဤစျေးကွက်တွင် ကောင်းမွန်စွာလုပ်ဆောင်ရန် အဓိကသော့ချက်မှာ အရည်အသွေးနှင့် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ထိန်းချုပ်မှုအပေါ် အာရုံစိုက်ခြင်းဖြစ်ပြီး ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက် ယှဉ်ပြိုင်မှုဖြစ်သည်။ခိုင်မာသောအခြေခံအုတ်မြစ်ကိုချကာ မိတ်ဖက်ကောင်းများရှာဖွေခြင်းဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် စျေးကွက်ဝေစုကို ပိုမိုစုစည်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။”
စာတိုက်အချိန်- ဇူလိုင်-၀၄-၂၀၂၄